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Ist geräucherte Salami roh?
Geräucherte Salami wird in der Regel aus rohem Fleisch hergestellt, das mit Gewürzen und Salz gemischt und dann geräuchert wird. Während des Räucherprozesses wird die Salami bei niedriger Temperatur gegart, aber nicht vollständig gekocht. Daher kann man sagen, dass geräucherte Salami nicht roh ist, da sie einer gewissen Hitzebehandlung unterzogen wurde. Es ist wichtig zu beachten, dass geräucherte Salami immer noch rohes Fleisch enthalten kann, daher sollte sie vor dem Verzehr immer gut durchgegart werden, um das Risiko von Lebensmittelinfektionen zu minimieren.
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